Saturday, October 16, 2010

PUTU UBI KAYU VERSI MAMA









BAHAN-BAHAN:
-ubi kayu( yang diparut secukupnya)
-secubit garam
-sedikit halba
-gula Melaka secukupnya(di hiris halus)
-bahan2 lain daun pisang secukupnya
-kelapa parut putih + secubit garam
CARA-CARA:
-mesin ubi kayu-halus atau pun beli yang dah siap di mesin
-masukan dalam bag kain maslim(mama guna penapis teh kain saja)perah –betul2 kering berderai.
-masukan dlm satu bekas gaul ramas- jadi seperti serbuk roti, masukan garam dan halba gaul rata
-sediakan daun pisang kelebaran lebih kurang 7in potong hujung bagi melengkung sedikit.
-letakan daun pisang masukan 2camb adunan tadi diatas daun pisang kemudian letakan hirisan gula Melaka ikut suka letak 2camb lagi adunan ubi tadi diatas gula Melaka. Bungkus. Susun dalam periuk pengukus kukus lebih kurang 20-25 minit.
-setelah masak hidang bersama kelapa parut. Sedap makan masa panas-panas.
NOTA:resepi putu ubi kayu ini tak ada sukatan tepat mama kata main campak2 jer..
-Prawit paling suka kuih ini, linna pula tak suka linna dia tak makan sebarang kuih yang makan dgn kelapa parut. Mama pun suka kalau apa yang mama suka mkn prawit pun suka juga selera dia sama dgn mama. Suka mkn kuih orang zaman dulu.
-lupa nak cter, mama kata kuih ni orang bungkus dlm kain maslim saiznya sebesar tudung teko atau kendi air org dulu tu n kukus – masak baru buka kain tu.
-hari ni mama tak dee… kain nak bungkus mama guna daun pisang jer.. memang tiap2 kali mama buat mama guna daun pisang. Kalau nak makan sangat daun pisang tak de.. mama masuk dlm dulang je.. mama kata jangan buat terlalu tebal sangat. Lambat masak.

No comments:

Post a Comment